| TOC Supply Chain Management Solution for Food Processing Industries |
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JSBE subscribers and CCSBE-CCPME members can view and download full articles (PDF format) in the online Article Library or use the link at the bottom of the abstract to view the specific article (must be logged in). Subscription Options. Neetu Andotra, Department of Commerce, University of Jammu, Jammu (Jammu and Kashmir State), IndiaDr. Pooja, Department of Commerce, Udhampur Campus, University of Jammu, Jammu (Jammu and Kashmir State), India ABSTRACT. TOC as an ongoing business improvement process based on five sequential step provides a scientific knowledge base for aligning an organization’s operations with its business strategy. Its application in food processing businesses lies in high health and safety awareness among consumers, systematic rationalization, vertical integration for reducing production & demand uncertainties and recent impetus to rural industrialisation. The paper aims at comparing firm practices & customers’ perceptions regarding supply-chain linkage variables. The responses regarding aforesaid variables were obtained through sets of questionnaires administered on 85 SSI manufacturers located within Industrial Estates and 200 wholesalers & retailers from Kathua block of district Kathua using systematic random procedure. It further identified suitable factors resulted after purification through Exploratory Factor Analysis (EFA) also indicating moderate to high degree of linear association among supply chain factors. Finally, the paper designs trade promotion strategies that induce retailers to use price discounts, displays or advertising to spur sales & shift inventory from the manufacturer to the retailer and the consumers. Responses on 36 key drivers of supply chain performance statements recorded on “Firm orientation” and “Customer orientation”, collected from channel intermediaries after purifying through factor analysis and applying “t” test enticed “quantity discounts” as a major constraint The paper suggests the ordering lot sizes of 1000 or more units in manufacture-distribution retail supply chain for securing transactional and overall channel efficiency. It directs future researches at exploring and solving multiple constraints in dissimilar businesses through the use of a single strategic action. RÉSUMÉ. La théorie des contraintes (TC) est un processus continu d’amélioration de l’entreprise qui se base sur cinq étapes et qui fournit une base de connaissances scientifiques permettant d’aligner les activités d’une organisation avec sa stratégie d’entreprise. Son application chez les entreprises se spécialisant dans la transformation des aliments est due à : la grande sensibilisation à la santé et à la sécurité chez les consommateurs; la rationalisation systématique; l’intégration verticale afin de réduire les aléas liés à la production et à la demande; et le récent élan pour l’industrialisation rurale. Cette étude a pour but de comparer les pratiques des entreprises et l’impression des clients par rapport aux variables d’appariement de la chaîne d’approvisionnement. Une procédure aléatoire systématique fût utilisée afin de distribuer une série de questionnaires auprès de 85 petites entreprises manufacturières établies dans le secteur Industrial Estates (Domaines Industriels) et 200 grossistes et détaillants du quartier Khatua du district Khatua dans le but de recueillir leurs opinions par rapport à ces variables. Une purification des données obtenues par l’entremise d’une analyse factorielle exploratoire (AFE) a aussi permis d’identifier d’autres facteurs pertinents et de relever une association linéaire, variant de modeste à élevée, entre les facteurs reliés à la chaîne d’approvisionnement. En dernier lieu, les auteurs font l’élaboration de stratégies de promotion du commerce. Celles-ci incitent les détaillants à recourir à la publicité et à l’étalage promotionnel de marchandise, ainsi qu’à offrir des rabais afin de stimuler les ventes et de favoriser un déplacement des inventaires du fabricant au détaillant et consommateur. Les données recueillies des questionnaires « Firm Orientation » (Orientation axée sur l’entreprise) et « Customer Orientation » (Orientation axée sur le client) au sujet de 36 énoncés portant sur les facteurs clés du rendement de la chaîne d’approvisionnement, et obtenues via des intermédiaires, furent purifiées par le biais d’une analyse factorielle et de tests t. Les résultats semblent indiquer que les « rabais sur quantité » sont une contrainte majeure. Les auteurs suggèrent de passer des commandes de lots d’au moins 1000 unités de marchandise dans la chaîne d’approvisionnement fabrication-distribution au détail afin d’assurer l’efficience des transactions et des réseaux de distribution. De plus, ils proposent que des recherches futures se penchent sur l’étude des multiples contraintes chez des entreprises très dissemblables et d’en arriver à une solution qui consiste en un seul plan d’action stratégique.  TOC Supply
Chain Management Solution for Food Processing Industries
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